Tetuán

Tetuán es el destino ideal cuando el tiempo apremia. A solo 45 minutos del puerto de Tánger, deja tiempo de sobra para pasear por la medina, almorzar allí y volver sin agobios en el día. A diferencia de las grandes ciudades imperiales, se descubre a pie, a escala humana, y su autenticidad salta a la vista: aquí la medina está habitada y trabajada por los propios tetuaníes, no escenificada para los visitantes. Tanto si llegas en crucero, en ferry o en avión, es la opción más descansada y a la vez más exótica.

La medina UNESCO: un laberinto de callejuelas blancas, el corazón de la visita, aún organizado por gremios de artesanos. Plaza Hassan II: la gran plaza enlosada frente al Palacio Real, punto de referencia para entrar en la ciudad vieja. El barrio de los curtidores y caldereros: para ver la artesanía tradicional en activo. La Escuela de Artes y Oficios: referencia de la artesanía marroquí (zellige, madera tallada, cuero). El museo etnográfico y sus jardines andalusíes, en un antiguo bastión. El Ensanche español: el barrio moderno de fachadas Art déco, testigo del protectorado español, agradable al final del día.

Tetuán es seguramente la ciudad más andalusí de Marruecos. Reconstruida a finales del siglo XV por los musulmanes y judíos expulsados de Granada, conserva un urbanismo, una cocina y una artesanía heredados directamente de Al-Ándalus. Se percibe en las puertas claveteadas, los patios con fuente, las yeserías cinceladas y hasta en las recetas. Para un visitante llegado de España es un espejo asombroso: encuentra, al otro lado del estrecho, el eco directo de la Andalucía medieval.

La cocina tetuaní es célebre por su finura, herencia de las familias andalusíes. Pastela: hojaldre agridulce, a menudo de pollo o de pescado en la costa. Pescado fresco: la cercanía del Mediterráneo (Martil, M'diq) garantiza productos del mar de calidad. Dulces andalusíes: de almendra, miel y agua de azahar, más delicados que en otros lugares. Té a la menta en un café de la plaza para hacer una pausa. Los precios siguen siendo suaves y la artesanía (cuero, calderería, textiles) es de excelente calidad a precios razonables.

Del puerto de Tánger Ville a Tetuán hay unos 60 km y 45 minutos por la vía rápida que bordea la costa mediterránea. Es el trayecto más corto de todas las excursiones desde Tánger. La solución más cómoda es el vehículo privado: recogida en su hotel, el puerto o el aeropuerto de Tánger, dejada en el corazón de la medina y regreso a la hora que prefiera. El transporte colectivo existe pero ofrece poca flexibilidad, sobre todo con un horario de barco ajustado.

Contrata un guía para la medina: el dédalo es denso y un guía local aporta mucho en comprensión y seguridad. Calzado plano: callejuelas empedradas y con cuesta. Efectivo: muchos pequeños comercios artesanales no aceptan tarjeta. Combina con la costa: si el tiempo lo permite, M'diq o Martil están a 15 minutos para una pausa de playa. Respeto local: Tetuán es una ciudad tradicional, se agradece ropa que cubra en la medina.