Tetuán

Tetuán es el destino ideal cuando el tiempo apremia. A solo 45 minutos del puerto de Tánger, deja tiempo de sobra para pasear por la medina, almorzar allí y volver sin agobios antes del reembarque. A diferencia de las grandes ciudades imperiales, se descubre a pie, a escala humana, y su autenticidad salta a la vista: aquí la medina está habitada y trabajada por los propios tetuaníes, no escenificada para los visitantes. Para un crucerista o un viajero llegado de España, es la opción más descansada y a la vez más exótica.

La medina UNESCO: un laberinto de callejuelas blancas, el corazón de la visita, aún organizado por gremios de artesanos. Plaza Hassan II: la gran plaza enlosada frente al Palacio Real, punto de referencia para entrar en la ciudad vieja. El barrio de los curtidores y caldereros: para ver la artesanía tradicional en activo. La Escuela de Artes y Oficios: referencia de la artesanía marroquí (zellige, madera tallada, cuero). El museo etnográfico y sus jardines andalusíes, en un antiguo bastión. El Ensanche español: el barrio moderno de fachadas Art déco, testigo del protectorado español, agradable al final del día.

Tetuán es seguramente la ciudad más andalusí de Marruecos. Reconstruida a finales del siglo XV por los musulmanes y judíos expulsados de Granada, conserva un urbanismo, una cocina y una artesanía heredados directamente de Al-Ándalus. Se percibe en las puertas claveteadas, los patios con fuente, las yeserías cinceladas y hasta en las recetas. Para un visitante llegado de España es un espejo asombroso: encuentra, al otro lado del estrecho, el eco directo de la Andalucía medieval.

La cocina tetuaní es célebre por su finura, herencia de las familias andalusíes. Pastela: hojaldre agridulce, a menudo de pollo o de pescado en la costa. Pescado fresco: la cercanía del Mediterráneo (Martil, M'diq) garantiza productos del mar de calidad. Dulces andalusíes: de almendra, miel y agua de azahar, más delicados que en otros lugares. Té a la menta en un café de la plaza para hacer una pausa. Los precios siguen siendo suaves y la artesanía (cuero, calderería, textiles) es de excelente calidad a precios razonables.

Del puerto de Tánger Ville a Tetuán hay unos 60 km y 45 minutos por la vía rápida que bordea la costa mediterránea. Es el trayecto más corto de todas las excursiones desde Tánger. La solución más cómoda en una escala con horario de barco es el vehículo privado o una excursión organizada: recogida en el puerto, dejada en el corazón de la medina y regreso ajustado a la hora de reembarque. El transporte colectivo existe pero encaja mal con los horarios ajustados de un crucero.

Contrata un guía para la medina: el dédalo es denso y un guía local aporta mucho en comprensión y seguridad. Calzado plano: callejuelas empedradas y con cuesta. Efectivo: muchos pequeños comercios artesanales no aceptan tarjeta. Combina con la costa: si el tiempo lo permite, M'diq o Martil están a 15 minutos para una pausa de playa. Respeto local: Tetuán es una ciudad tradicional, se agradece ropa que cubra en la medina.